Que sont les oméga 3:
Les Oméga 3 sont des acides gras polyinsaturés à longues chaînes, dits essentiels, car ils ne sont pas fabriqués par l’organisme et doivent, par conséquent, être apportés par l’alimentation, sous peine de carences importantes pouvant entrainer de vrais dangers pour l’organisme.
Les trois Oméga 3 constituants les acides gras polyinsaturés sont: ALA, EPA et DHA. L’acide alpha-linoléique (ALA) est totalement indispensable car le corps humain ne peut le fabriquer. Il est le précurseur des deux autres Oméga 3 (EPA & DHA). La conversion de l’ALA en EPA et DHA est insuffisante pour couvrir les besoins de l’organisme et par conséquent, il est important de se supplémenter en EPA & DHA.
Où trouver les Oméga 3:
Principalement dans les poissons gras (saumon, hareng, maquereau, morue, rouget, truite, flétan, espadon…), les algues marines, les huiles comme l’huile de noix, d’onagre, de lin ou de colza.
Quels sont les besoins quotidiens:
L’agriculture moderne ainsi que les techniques d’élevage ont mené à la réduction de la teneur en Oméga 3 des aliments, tandis que la consommation de produits transformés riches en Oméga 6 a augmenté. Résultat, on estime que le rapport Oméga 6/Oméga 3 dans l’alimentation occidentale est de 10/1 à 30/1, alors qu’il devrait idéalement se situé entre 1/1 à 5/1. Les Oméga 6 entrent directement en compétition avec les Oméga 3, ce qui empêche l’organisme d’exploiter correctement les sources d’Oméga 3. Ce déséquilibre induit, entre autres, un état propice aux maladies cardiovasculaires et inflammatoires. La conversion de l’acide alpha linoléique (ALA) en EPA et DHA est beaucoup plus importante à partir d’huiles de poisson qu’à partir d’huiles végétales. Je vous invite donc, à privilégier les huiles de poisson dont le rendement est bien supérieur aux huiles végétales.
La consommation maximale de DHA + EPA devrait être de 3gr/jour et de 2gr sous forme de compléments.
Excès d’Oméga:
En excès ils peuvent provoquer une augmentation du mauvais cholestérol (LDL), une diminution de la glycémie (surtout chez les diabétiques) et une fluidification du sang entrainant une possible hémorragie.
Cancer:
Une étude de l’Université Catholique de Liège se montre très prometteuse dans la lutte contre le cancer. Dans certaines circonstances, le DHA disponible dans l’alimentation, pourrait faire imploser les tumeurs cancéreuses.
Quel est le rôle des Oméga 3 et 6:
Les oméga 3 et 6 servent à une multitude de processus importants tels que: la constitution des membranes cellulaires, le bon fonctionnement du système cardio-vasculaire, nerveux, hormonal, immunitaire et anti-inflammatoire. Les Oméga préviendraient l’apparition de maladies neurologiques et dégénératives du cerveau ( Alzheimer, dépression, stress…).
Ils sont réputés combattre toutes formes d’inflammation. ils participent également à l’hydratation de la peau et la protège comme un antioxydant. Une carence en Oméga 3 peut aboutir à des problèmes d’inflammations chroniques, une immunité affaiblie, des problèmes cardio-vasculaires et neurologiques.
Eric Carpentier, kinésithérapeute.